極食堂 西成山王店

チャーライに合わせる一杯を選ぶなら、極食堂 西成山王店の中華そばはスープを醤油か塩から、麺を太麺か細麺から選べます。メニューではチャーライと食べるなら塩がおすすめと案内されていて、麺量は1玉または1.5玉を選択可能。実際に塩味を選んだ人からは、チャーライと一緒に食べやすい、まろやかな塩味との感想も寄せられています。麺の太さやスープの味を決めていくひと手間が、食事の組み立てを自分好みにしてくれます。

中華そばは高井田系を思わせる太麺と濃いめの醤油味が好み、という声もあり、醤油を選んでしっかりした味わいを楽しむのもよさそうです。豚軟骨中華そばを頼んだ人は、塩スープの濃厚さと、塊で入った軟骨のとろけるような食感を印象に挙げています。軟骨を主役にした一杯を選びたいときは、こちらも候補に。

看板のチャーライには、えびやたこ、西成ホルモンを使った種類があり、小サイズや大サイズの選択肢も見られます。ホルモンチャーライを食べた人からは、卵のとろみやホルモンの食感に触れた感想も。チャーライにワンタンスープとサラダを添えるセットも記載されているので、麺類ではなくご飯ものを中心に食べたいときにも選びやすい構成です。

ランチと夕食の時間帯に営業し、店内飲食のほかテイクアウトにも対応しています。